خبيز، اخلبيز

ملاحظات الأكل والسلامة

خضار بري معروف (الخبازة/الخبيزة): تؤكل الأوراق والأفرع الفتية نيئة في السلطات أو مطبوخة كالسبانخ وفي اليخنات، وتؤكل الثمار غير الناضجة نيئة. وهو مأمون عموماً، لكنه كغيره من أنواع الخبازة يراكم النترات عندما ينمو في أرض كثيرة السماد، فتُجتنب هذه النباتات ولا تُعطى بكميات كبيرة للرضع. لم نجد مصدراً موثوقاً عن قيمته كعلف للماشية، ولم نجد كذلك تسمماً بهذا النوع، غير أن النوع القريب منه Malva parviflora قد يسمّم الأبقار بتراكم النترات وقد أضرّ بالخيول، فيُحذر من المراعي الكثيفة بالخبازة.